Yangiliklar

Barqaror ovqatlanish: ushbu parhez bilan sog'lom bo'ling va erni tejang


Sayyoraviy sog'liq uchun parhez: "Sayyora-sog'lom" parhez

Mutaxassislar inson va erning sog'lig'ini bir xilda saqlashga mo'ljallangan menyu yaratdilar. "Sayyoramiz sog'lom" dietasi kasallik xavfini kamaytirishi va 2050 yilda o'n milliard kishini qamrab olishi aytilgan.

"South Tirol" iste'molchilar markazi o'z veb-saytida yozganidek, "sayyora-sog'lom" parhez (shuningdek: sayyoralik salomatlik, inglizcha: Planetary Health Diet) barqaror global ovqatlanishning "retsepti" dir. Ushbu kontseptsiya o'n milliard kishiga ehtiyojga asoslangan oziq-ovqat mahsulotlarini qanday ishlab chiqarish mumkinligini va ayni paytda sayyoramizning ekologik chegaralari, odamlar ham, er ham sog'lom bo'lib qolishi uchun qanday qilib saqlanishini ko'rsatadi.

Kontseptsiya asosan o'simliklarga asoslangan dietaga asoslanadi

Ushbu maqsadlarga erishish uchun, bizning plitalarimizda ham, oziq-ovqat ishlab chiqarishda ham katta o'zgarishlar talab etiladi. Chunki hozirgi vaqtda ovqatlanish semirishning va dunyo miqyosidagi ko'plab tsivilizatsiya kasalliklarining asosiy sabablaridan biridir.

Hozirgi kunda global oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish juda ko'p miqdordagi iqlimga zarar etkazuvchi issiqxona gazlarini keltirib chiqaradi, atrof-muhitning tanazzuliga va biologik xilma-xillikka tahdid solmoqda.

"Ushbu muammolarni bartaraf etish uchun sayyoramizdagi parhez asosan sabzavot, meva, to'liq don, dukkakli va yong'oqdan iborat o'simliklarga asoslangan dietaga tayanadi", - deb tushuntiradi Janubiy Tiroliya iste'mol markazida ovqatlanish mutaxassisi Silke Raffeiner, "o'rtacha miqdorda baliq va dengiz mahsulotlari, shuningdek parranda go'shti bilan to'ldirilgan", dedi. Raffeiner.

"Agar plastinka ustiga ko'proq sabzavot va hayvonot mahsulotlari qo'yilsa, oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun kam joy talab qilinadi va kamroq iqlimga zarar keltiradigan issiqxona gazlari chiqariladi", - deya tushuntiradi mutaxassis.

Hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilish sezilarli darajada kamayadi

Iste'molchilarga maslahat berish markaziga ko'ra, ushbu optimal menyuda qizil go'sht, sut mahsulotlari, shakar, hayvonlarning yog'lari va kraxmalli sabzavotlarni iste'mol qilish sezilarli darajada kamayadi. Matematik nuqtai nazardan, har o'n milliard odamning har biri kuniga 2500 kaloriya va barcha kerakli ozuqalarni etarli miqdorda iste'mol qilishi mumkin.

Ma'lumotlarga ko'ra, kontseptsiya moslashuvchan bo'lib, uni dunyoning istalgan burchagidagi mahalliy oziq-ovqat madaniyatiga moslashtirish mumkin.

Qishloq xo'jaligini ko'kalamzorlashtirish va oziq-ovqat chiqindilarini ko'paytirish bilan bog'liq boshqa muhim talab va o'zgarishlar. Umuman olganda, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish yanada barqaror bo'lishi, er va suvga bo'lgan talabni, issiqxona gazlari chiqindilarini kamaytirish va biologik xilma-xillikni saqlash kerak.

O'n bir million erta o'limning oldini oling

Federal Ovqatlanish Markazi (BZfE) ta'kidlaganidek, "Planetary Diet" EAT Lanset Komissiyasining tadqiqotchilari tomonidan ishlab chiqilgan. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, ushbu kontseptsiya ovqatlanish bilan bog'liq kasalliklardan taxminan o'n bir milliongacha erta o'limning oldini olishi mumkin. (reklama)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot

Ushbu matn tibbiy adabiyotlarning o'ziga xos xususiyatlariga, tibbiy ko'rsatmalarga va joriy ishlarga mos keladi va tibbiy shifokorlar tomonidan tekshirilgan.



Video: Togri ovqatlanish - IMHO #3 - Тўғри овқатланиш (Yanvar 2022).