Yangiliklar

Xun: mol go'shti iste'moli sog'liq uchun zararli emasmi?


Mol go'shti sog'lom ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkin

So'nggi yillarda bir nechta tadqiqotlarda qizil go'shtni iste'mol qilish sog'liq uchun zararli deb tasniflangan. Ammo mol go'shti istisno ko'rinadi. Hozirgi tadqiqot shuni ko'rsatadiki, go'sht sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida qabul qilingan bo'lsa, yog'siz mol go'shti iste'mol qilish sog'liq uchun zararli ta'sir ko'rsatmaydi.

Bloomington shahridagi Amerika Indiana universiteti sog'liqni saqlash maktabining tadqiqotchilari, agar odamlar sog'lom ovqatlanishsa, mol go'shti yurak-qon tomir kasalliklari va diabet kasalligi uchun xavfli omil emasligini aniqladilar. Natijalar yaqinda "Ovqatlanish jurnali" da taqdim etildi.

Mol go'shti sog'liq uchun qanday rol o'ynaydi?

Tadqiqot guruhi ba'zi parhezlar yurak kasalligi va diabet rivojlanishiga qanday ta'sir qilishini ko'rib chiqdilar. Ishtirokchilar ma'lum vaqt davomida ozuqaviy tushunchalarga rioya qilishlari kerak edi. Barcha oziq-ovqat ilmiy loyiha tomonidan ta'minlandi.

Oq non o'rniga mol go'shti

Bir guruh sog'lom parhezga rioya qilishi kerak, uglevodlarning bir qismi 150 gramm yog'siz mol go'shti bilan almashtiriladi. Ko'pincha oq nondan tozalangan kraxmal kabi nosog'lom uglevodlar mol go'shti bilan almashtirildi.

Boshqa guruh 2015 yilda e'lon qilingan AQShning ovqatlanish qoidalariga rioya qilishdi. Qoidada haftasiga maksimal 250 gramm qizil go'sht tavsiya etiladi. Bir guruh haftasiga bir kilogramm mol go'shti iste'mol qilsa, boshqa guruh haftasiga atigi 250 gramm qizil go'sht iste'mol qilgan.

Krossoverni o'rganish

33 ishtirokchi (26 ayol va 7 erkak) bir oy davomida bitta parhezga rioya qilishlari kerak, keyin ikki hafta davomida pauza qilishdi va keyin to'rt hafta davomida boshqa ovqatlanish kontseptsiyasini olishdi.

Barcha ishtirokchilar diabet xavfi guruhiga kiritilgan

Qatnashuvchilarning barchasi 2-toifa diabet rivojlanish xavfi guruhiga kiritilgan. "Insulin sezgirligi va LDL xolesterol kabi yurak-qon tomir kasalliklarining aksariyat ko'rsatkichlari ikki xun o'rtasida farq qilmadi", deb ta'kidlaydi tadqiqot rahbari doktor. Kevin C. Maki. Tadqiqot guruhining ma'lumotlariga ko'ra, tadqiqot yog'siz mol go'shti sog'lom ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkinligini ko'rsatmoqda.

So'nggi paytlarda o'tkazilgan bir qator tadqiqotlar qizil go'shtni, shu jumladan mol go'shtini iste'mol qilishni yurak-qon tomir kasalliklari va diabet kasalligi xavfi oshishi bilan bog'ladi (qarang: o'rtacha umr ko'rish haftasiga ikki marta kamayadi). Ammo hozirgi tadqiqotga ko'ra, uni umumiy tarzda ifodalash mumkin emas.

Bu umumiy tushunchaga bog'liq

Asosan, mol go'shti yuqori sifatli protein, temir va rux bilan to'yimli oziq-ovqat hisoblanadi. "Bizning tadqiqotlarimiz shuni ko'rsatdiki, tozalangan kraxmal o'rnini bosuvchi mol go'shti yuqori darajada iste'mol qilinishi kardiyometabolik xavf omillarini yomonlashtirmaydi", dedi ovqatlanish mutaxassisi. Biroq, natijalar odamlarni qizil go'sht iste'molini ko'paytirishga undamasligi kerak. Go'sht iste'moli umumiy sog'lom ovqatlanish kontseptsiyasiga qo'shilishi ayniqsa muhimdir.

Tadqiqotning cheklovlari

Tadqiqot faqat bir oylik ko'paygan go'sht iste'molini kichik guruhda sog'lom ovqatlanish rejasining bir qismi sifatida ko'rib chiqadi. Uzoq muddatli ta'sirlar o'rganilmadi va vegetarianlar dietasida taqqoslashlar qilinmadi. Bundan tashqari, go'sht iste'moli kamroq sog'lom ovqatlanishga qanday ta'sir qilishi, ya'ni mol go'shti va tozalangan kraxmal birgalikda iste'mol qilingani haqiqatda ham shunday bo'lib qoladi. (vb)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot

Ushbu matn tibbiy adabiyotlarning o'ziga xos xususiyatlariga, tibbiy ko'rsatmalarga va joriy ishlarga mos keladi va tibbiy shifokorlar tomonidan tekshirilgan.

Bitiruvchi muharriri (FH) Volker Blasek

Shishmoq:

  • Kevin C Maki, Meredit L Uilkoks, Meri R Diklin, u.a: Sog'lom ovqatlanish tarzida uglevod uchun yog'siz mol go'shti o'rnini bosish, 2-toifa diabetga chalinish xavfi bo'lgan erkaklar va ayollarda kardiometabolik xavf omillari profiliga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi; ichida: Oziqlantirish jurnali, 2020, akadem.oup.com



Video: War Re Jani War Hare Allah Nae War By NEW ALBUM NO 27 MUMTAZ MOLI NEW ALBUM 2018 SUHAIL JAAN P (Yanvar 2022).