Dorivor o'simliklar

Darçın - ingredientlar, effektlar va qo'llash


Darçın, oltin jigarrang doljin tayoqchalarini quritadigan doljin daraxtining po'stlog'idan keladi. Gippokrat qimmatbaho ziravorni achchiq sifatida ishlatgan va ming yillar oldin u turli kasalliklarga qarshi yoki qadimgi Misrda balzam tayyorlash uchun ishlatilgan. Bugungi kunda oshxonada ziravor sifatida juda yaxshi ma'lum: haqiqiy Ceylon doljini Hind okeanidagi Ceylon orolidan (hozirgi Shri-Lanka), arzonroq Cassia doljin esa Xitoydan keladi. Ikkala turi ham qahva yoki shokoladga nozik, baharatlı xushbo'y hid beradi.

Xamir ovqatlar, sharob, choy choyi, pishirilgan olma, gingerbread yoki shirinliklar, masalan guruch pudingi kabi ta'mni kuchaytiruvchi vosita sifatida doljin ajralmas hisoblanadi va ayniqsa Rojdestvo mavsumida juda mashhur. Darçın daraxtining dorivor o'simlik sifatida qisman unutilgan ta'siri tibbiy tadqiqotlar asosida tobora ko'proq hujjatlashtirilmoqda. Ziravorlar qondagi qand miqdorini saqlab qolish bilan bir qatorda viruslar, bakteriyalar va zamburug'lar bilan kurashishga yordam beradi. Shuningdek, u ovqat hazm bo'lishini yaxshilaydi va yaxshi nafas olishni ta'minlaydi.

Seylon doljin daraxti uchun profil

  • Ilmiy nomi: Cinnamomum verum
  • O'simliklar oilasi: Lauraceae (dafna oilasi)
  • Ommabop ismlar: Haqiqiy doljin daraxti, Kaneel, Canehl, Zimmet (eskirgan)
  • Vujudga kelishi: Janubi-Sharqiy Osiyo, Madagaskar, Seyshel orollari
  • Amaldagi o'simliklarning qismlari: Po'stloq
  • dastur sohalari:
    • artrit
    • Ishtahani yo'qotish
    • yuqori qon bosimi
    • gripp
    • Yassilik
    • bronxit
    • Fungal infektsiyalar
    • revmatizm
    • Ovqat hazm qilish
    • ko'ngil aynish

O'simlik portreti

Haqiqiy doljin yoki Seylon darçın (Cinnamomum verum) 1972 yilgacha Seylon deb nomlangan Shri-Lanka orolidan keladi. Ceylon doljin daraxti doim yashil bo'lib, balandligi o'ndan o'n besh metrgacha va 200 yilgacha yashashi mumkin. U nam tuproqlarda o'sadi va hozirda Janubi-Sharqiy Osiyoda keng tarqalgan, chunki uning o'sishi uchun nam tropik iqlim kerak.

Darçın daraxtining barglari tepada lanceolate va porloq yashil rangga ega. Avvaliga ular yorqin qizil rangda porlaydilar, keyin ular quyuq yashil rangga aylanib, beshta yorqin barg barglarini hosil qiladilar.

Bargli novdalar oxirida yoki yon tomonida oq inflorescences bekamu kurtaklardan paydo bo'ladi. Daraxtning barcha qismlari ziravorga o'xshab achchiq-shirin va xushbo'y hidli. Darçın plantatsiyalarda o'stiriladi va muntazam ravishda kesiladi. Darçın daraxtining po'stlog'i tashqi tomondan mantiya qatlamiga ega, uning ostida xushbo'y ichki po'stloq yotadi. Darçın ziravorlari filiallarning och jigarrang, ingichka ichki po'stlog'idan olinadi. Po'stlog'i yomg'irli mavsumdan keyin yig'ib olinadi.

Avval po'stloq po'stlog'idan chiqariladi, so'ngra ichki po'stloq filialdan chiqariladi va quritiladi. Quritish jarayonida po'stlog'i burishadi va odatdagi doljin tayoqchalari hosil bo'ladi. Hatto bugun ham, Ceylon doljinini yig'ib olishga faqat maxsus kasta a'zolariga ruxsat berildi. Tayoqlarni maydalash ziravor sifatida ishlatiladigan doljin kukunini hosil qiladi. Tseylon doljinasi asosan lazzatli ovqatlarda mavjud va juda qimmat.

Cinnamomum jinsi 250 ga yaqin turni o'z ichiga oladi, ammo asosan ziravorlar Ceylon dolchiniga, kassia doljiniga qo'shimcha ravishda qayta ishlanadi (Cinnamomum kassia). Cinnamomum kassia Xitoyning janubida o'stiriladi (shuning uchun "Xitoy doljin" nomi) va ziravorlarga ishlov beriladi. Cassia varianti Ceylon darçınına qaraganda issiqroq. Po'stloq quriganida, Ceylon doljinidan farqli o'laroq, kassiya doljinining doljin tayog'ining ichida bo'shliq bor, u butunlay qalqib chiqadi.

Kassiya darçın tayoqlari Ceylon doljiniga qaraganda quyuqroq va qo'polroqdir. Kassiya doljinlari bugungi kunda keng qo'llaniladi va Seylon navidan ancha arzon. Ammo, birinchisida yuqori dozalarda jigarga zararli ta'sir ko'rsatadigan ko'p miqdordagi xushbo'y kumarin moddasi mavjud.

Eski Ahdda doljin eslatib o'tilgan va hind tibbiyotida an'anaviy ravishda oshqozon-ichak shikoyatlari, tomoq og'rig'i va bronxitni davolashda ishlatilgan. Qadimgi Misrda ziravorlar juda qadrli bo'lib, mumiyani mumiyalash uchun ishlatilgan. O'rta asrlarda u sportchining oyog'ini davolovchi vosita sifatida chang qilingan.

Arab savdogarlari dolchinni Evropaga olib kelishdi, lekin dastlab uning kelib chiqishini sir tutishdi. Oltin jigarrang qutblarning kelib chiqishi evropaliklarga ma'lum bo'lganida, portugallar 1518 yilda Tseylon orolini zabt etdilar. Ular dolchin bo'yicha monopoliyani o'z zimmalariga oldilar va har yili doljin solig'ini undirdilar.

Darçın - foydalanish

Evropada doljin ziravorlar kukuni sifatida ishlatiladi, ayniqsa pishiriqlar, choy choylari, shokolad yoki mulled sharob uchun. Ziravorni, shuningdek, Gippokrat tomonidan allaqachon ishlatilgan achchiq achchiq kabi likyorlarda ham topish mumkin. Osiyoda doljin shuningdek, go'shtli idishlarga o'ziga xos teginish beradi va "besh ziravorlar kukuni" (doljin, chinnigullar, yulduzli qizilmiya, qalampir, rezene) kabi an'anaviy ziravorlar aralashmasining tarkibiy qismidir.

Darçın daraxtining po'stlog'ida va shuningdek barglarda bug'ni distillash orqali olinadigan efir moyi mavjud. Janubi-Sharqiy Osiyoda doljin moyi afrodizyak bo'lib xizmat qiladi, u libidoni kuchaytirish uchun jinsiy a'zolarni massaj qilish uchun ishlatiladi.

Moyni 1: 50 nisbatda jojoba moyi yoki boshqa tashuvchi moy bilan suyultirish mumkin, teriga surtiladi yoki hammom suviga qo'shiladi, so'ngra uning isishi va qon aylanishini rag'batlantiruvchi ta'siri rivojlanadi. Antibakterial ta'siri tufayli akne uchun massaj yoki terini parvarish qilish uchun javob beradi.

Darçın yog'i xushbo'y lampalardagi kayfiyatni engillashtirishi mumkin va miya faoliyatini rag'batlantirishi kerak. Haqiqiy, viskoz doljin yog'i Ceylon doljin daraxtining po'stlog'idan olinadi. Kassiya yog'i ingichka va kamroq shirin bo'ladi. Darçın barglari yog'i eng xushbo'y moydir.

Tarkibi va ta'siri

Darçın tarkibida antioksidantlar, qimmatbaho fitokimyoviy moddalar va efir moylarining yuqori miqdori mavjud. Ikkinchisida oz miqdordagi kumarin mavjud (Waldmeister kabi hidlanadi): Tseylon doljin uchun 0,6 foiz va kassiya varianti uchun etti foiz. O'ziga xos hid efir moyining eng katta qismini tashkil etadigan doljin aldegidi (taxminan 70 foiz) bilan bog'liq. Tseylon doljinida chinnigul hidli evgenol ham mavjud (besh foizdan o'n foizgacha).

Seylon darçının tarkibiga quyidagilar kiradi:

  • Efir moyi (kinnamaldegid, evgenol, kumarin),
  • Terpenes,
  • Fenol karboksilik kislotalar,
  • Taninlar
  • va minerallar (kaltsiy, kaliy, magniy, temir, natriy).

Darçın tarkibiy qismlarining ta'siri:

  • antibakterial,
  • gipotenziv,
  • yallig'lanishga qarshi,
  • antifungal,
  • virusga qarshi,
  • yarani davolash
  • spazmga qarshi,
  • tuyadi
  • va oshqozon.

2006 yildagi tadqiqotda Tseylon doljin ekstrakti antioksidant faolligi baholandi: shuning uchun ziravor kuchli antioksidant bo'lib, erkin radikallarni tuzoqqa tushiradi va shu bilan inson immunitetini qo'llab-quvvatlaydi.

Antimikrobiyal xususiyatlar keng o'rganildi. Darçın patogen bilan kurashadi va shamollashda yordam beradi. Sportchi oyog'ining patogenlariga qarshi ta'siri ilmiy tadqiqotlar bilan ham isbotlangan.

Darçın qabul qilish, romatoid artritli bemorlarda yallig'lanish va klinik alomatlardan xalos bo'lish uchun xavfsiz va potentsial qo'shimcha davolanish bo'lishi mumkin. Bemorlarning bitta tadqiqotida, ta'sirlangan 36 ayolga kuniga 500 milligramm doljin kukuni yoki platsebodan iborat to'rtta kapsula qabul qilindi. Ziravorning so'rilishi bo'g'imlarning shishishini sezilarli darajada kamaytirdi.

2015 yildan beri olib borilgan ilmiy tadqiqotda, suvli doljin ekstrakti Escherichia coli va Staphylococcus aureus kabi bakteriyalarga qarshi standart dori-darmonlarga qaraganda samaraliroq va hatto yaxshiroq bo'lgan.

Darçın yurakni kuchaytiradi va qon shakarini kamaytiradi

2003 yilda Pokistonda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatadiki, 2-toifa diabet bilan og'rigan odamlarda doljinni kunlik iste'mol qilish kasallikning xavf omillarini kamaytirdi. Kunlik doljin iste'mol qilishning qon shakariga, triglitseridlarga, umumiy xolesterolga, HDL xolesterolga va LDL xolesterol darajasiga qirq kun davomida ta'siri tekshirildi. Mavzular har kuni bir grammdan olti gramm doljin iste'mol qildi.

Tadqiqot natijasi shuni ko'rsatdiki, kunlik doljin iste'moli (kuniga bittadan va oltitadan) HDL xolesterin miqdoridan tashqari barchasini ancha kamaytirdi. Muhim metabolik jarayonlar yoki gormonlar hosil bo'lishi uchun xujayra quruvchisi sifatida xolesterin inson tanasida ajralmas bo'lib, u orqali LDL (past zichlikdagi lipoprotein) va HDL (yuqori zichlikdagi lipoprotein) shakllari farqlanadi.

LDL xolesterolining ortishi arteriya devorlarida to'planish va qalinlashuv (blyashka) paydo bo'lishiga yordam beradi, bu meditsina arteriyalarning qattiqlashishi (arterioskleroz) deb ta'riflanadi. O'z navbatida HDL xolesterol ortiqcha LDL xolesterolni o'zlashtiradi va jigarga tashiydi. Shu bilan birga, doljinni 2-toifa diabetni davolash uchun qo'shimcha sifatida foydalanish asosli tavsiyalar berilishidan oldin qo'shimcha tekshirishni talab qiladi.

Shvetsiyada o'tkazilgan bir tadqiqot qon shakarini, oshqozonni bo'shatish va to'yinganlikka ta'sirini o'rganib, 6 gramm doljinni qabul qilish postprandial qon shakarini kamaytirishi va oshqozon bo'shatilishini kechiktirishini aniqladi.

Kumarin qanchalik xavfli?

Kumarin haqidagi munozara faqat Ceylon varianti uchun emas, balki kassiya doljiniga tegishli. Kassia doljin ko'pincha ishlatiladi, chunki kumarinning rolini e'tiborsiz qoldirmaslik kerak: doljin turiga taxminan etti foiz kumarin kiradi. Ushbu ikkilamchi o'simlik moddasining kanserojenik xususiyatlari 1970-yillarda hayvonlar tajribalarida namoyish etildi.

Ammo kantserogen ta'sir 2004 yilda yangi topilmalar tufayli Evropa oziq-ovqat xavfsizligi idorasi tomonidan chiqarib tashlandi. Buni Germaniyaning Xatarlarni baholash bo'yicha federal instituti (BfR) tomonidan o'tkazilgan kumarin xatarlari bilan shug'ullanadigan Germaniya tadqiqotlari izohlaydilar.

2010 yilda Hindiston olimlari ilmiy tadqiqotda kassia doljin daraxti po'stlog'idan olingan suvli dolchin ekstrakti, hatto odamlarda bachadon bo'yni saratoni hujayralarining pasayishiga olib kelganligi haqida e'lon qilishdi.

Ammo kumarin buyrak va jigarga zarar etkazishi mumkin. Shu bilan birga, xushbo'y va xushbo'y moddalar surunkali venoz etishmovchilikni davolash uchun dori terapiyasining bir qismi sifatida qo'llaniladi va shuning uchun juda yaxshi xususiyatlarga ega. Jigarga zararli ta'sir faqat sezgir odamlarning kam sonli qismlarida uchraydi. Buni 2003 yildan boshlab o'tkazilgan klinik tadqiqotlar tasdiqlaydi.

Qo'llash usuli va dozalari

Darçın doljin moyi yoki er shaklida kukun shaklida, kapsula shaklida yoki choy shaklida mavjud. Agar doljin ko'p iste'mol qilinsa, sog'liq uchun zarar etkazmaslik uchun bu erda keltirilgan past kumarinli Ceylon doljinidan foydalanish kerak.

Kassiya dolchin tarkibidagi kumarin xavfini istisno qilish uchun Federal Xavflarni baholash instituti (BfR) tana vazniga kilogramm uchun 0,1 milligramm (hayvonlarning eksperimentlari natijasida jigarga zarar etkazuvchi ma'lumotlar asosida) koumarinning ruxsat etilgan sutkalik iste'molini (TDI, kunlik olinadigan sutkalik iste'mol) belgilab qo'ydi. .

Yon effektlar

Tseylon doljinidan uzoq muddat foydalanish bo'yicha tadqiqotlar mavjud emas. Homilador ayollar faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin ziravorlarni ko'proq iste'mol qilishlari kerak, chunki bu qon aylanishini oshiradi, bu esa o'z navbatida bachadonga ta'sir qilishi mumkin. Bu qonda qand miqdorini pasaytiradi, shuning uchun diabetni davolash uchun dori-darmonlarni qabul qilishda shifokor bilan maslahatlashish kerak.

Boshqa dorilar bilan o'zaro ta'sirni istisno qilish uchun, agar siz ularni muntazam ravishda qabul qilsangiz, odatda davolaydigan shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.

Sportchining oyog'i uchun doljin

Darçınlı oyoq banyosu, sportchining oyoqlari va boshqa qo'ziqorin kasalliklari uchun uy sharoitida sinab ko'rilgan davolanish vositasidir. Bu qichishishni olib tashlaydi va qo'ziqorin bilan kurashadi.

Qisqacha besh choy qoshiq kukunli doljin bilan qaynatilgan bir litr suvdan buni qilish oson. Aralash bir soat davomida tik turishi kerak. Keyin oyoqlar zig'ir mato yoki sochiq yordamida kuniga bir necha marta namlanishi mumkin. Vaginal qo'ziqorin uchun ham xuddi shunday qilish mumkin.

Yomon nafas uchun doljin suvi

Antibakterial ta'sir tufayli doljin yomon nafasni davolash uchun samarali uy vositasidir. Og'izni yuvish uchun bir stakan suvga bir choy qoshiq maydalangan doljin qo'shiladi va qisqa vaqt qaynatiladi. Tishlaringizni yuvganingizdan so'ng, siz sovutilgan doljin suvi bilan besh daqiqa davomida chayqashingiz mumkin.

Sovuq uchun va vazn yo'qotish uchun doljin choyi

Darçın, to'yinganlik tuyg'usini uyg'otadi, ekspektoran ta'siriga ega va yo'tal va bronxit kabi yallig'lanishni oldini oladi. Darçınlı choyni o'zingiz qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • Besh choy qoshiq doljin kukuni yoki doljin tayog'i,
  • bir litr suv
  • shuningdek, choy paketi yoki bo'shashmasdan o'simlik choyi yoki yashil choy.

tayyorlash:
Bir litr suv qisqa vaqt ichida doljin tayog'i yoki besh choy qoshiq doljin kukuni bilan qaynatiladi. Lazzatlanish uchun o'simlik choyi yoki yashil choydan tayyorlangan choy paketini qaynatilgandan keyin o'n daqiqa davomida doljin choyi bilan qaynatish mumkin. Choyni asal bilan shirin qilish mumkin. (ls)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot

Ushbu matn tibbiy adabiyotlarning o'ziga xos xususiyatlariga, tibbiy ko'rsatmalarga va joriy ishlarga mos keladi va tibbiy shifokorlar tomonidan tekshirilgan.

Shishmoq:

  • Xavflarni Federal Federal Instituti (BfR): 2012 yil 27 sentyabrdagi BfR № 036/2012 fikriga binoan kumarin haqida yangi topilmalar (kirish: 2020 yil 8 aprel), BfR
  • Metyu, Sindhu; Avraam, Emiliya T.: Darçın (Cinnamomum verum) po'stloq ekstrakti antioksidant faolligini turli xil in vitro modellari bo'yicha tadqiqotlar: Oziq-ovqat kimyosi, 94/4: 520-528, 2006 yil, ScienceDirect
  • Shishehbor, Farideh; Safar, Mahnaz Rezaeyan; Rajaei, Elxam; Xagigizadeh, Muhammad Xosein: Darçın iste'moli romatoid artritli ayollarda klinik alomatlar va yallig'lanish belgilarini yaxshilaydi, Amerika ovqatlanish kolleji jurnali, 37/8: 685-690, May 2018, Teylor va Frensis Onlayn
  • Avraam, Klaus; Woehrlin, Friederike; Lindtner, Oliver va boshqalar: Toksikologiya va kumarinning xavfini baholash: Odam ma'lumotlariga e'tibor qaratish, Molekulyar ovqatlanish va oziq-ovqat tadqiqotlari, 54/2: 228-239, Fevral 2010, Wiley onlayn kutubxonasi
  • Hisoblangan, Mariana Daniela; Chirila, Corina; Deselnicu, Viorica: Paxta matolaridagi ba'zi bir muhim yog'larning antifungal faolligi, konferentsiya materiallari: Xalqaro materiallar va tizimlar bo'yicha xalqaro konferentsiya (ICAMS), 2016 yil oktyabr, ICAMS
  • Koppikar, Sumya J .; Choudxari, Amit S .; Suryavanshi, Snehal A. va boshqalar: Cinnamomum kassiyasining po'stlog'idan olingan suvli dolchin ekstrakti (ACE-c) odamning bachadon bo'yni saratoni hujayralarida (SiHa) mitoxondrial membrana potentsialini yo'qotish orqali apoptozni keltirib chiqaradi, BMC saratoni, 10: 210, 2010 yil may, PMC
  • Senthamil, L.; Vetriselvi, P. M .; Yamini, C .; Kumaresan, R .: Kimyoviy va farmatsevtika tadqiqotlari jurnali, 7 (3): 2520-2524, 2015, JOPCR, ba'zi bir muhim ahamiyatga ega o'simliklarning antibakterial faolligini o'rganish.
  • Burian, M .; Freydenshteyn, J .; Tegtmayer, M. va boshqalar: CYP2A6 allellarining bitta nusxasi kumarin bilan davolangan bemorlarda jigar etishmovchiligini keltirib chiqarmaydi, Klinik farmakologiya va terapevtikaning xalqaro jurnali, 41 (4): 141-7, aprel 2003, PubMed
  • Xlebovits, Joanna; Darviche, Gassan; Byorgell, Ola; Olmer, Lars-Olof: Darçın postprandial qon glyukoza, oshqozon bo'shatilishi va to'yinganlikka sog'lom mavzularga ta'siri, Amerika Klinik ovqatlanish jurnali, 85/6: 1552-1556, 2007 yil iyun, Oksford Universiteti Pressi
  • Xon, Alam; Safdar, Mahpara; Ali Xon, Muhammad Muzaffar va boshqalar: Cinnamon 2-toifa diabetli odamlarning glyukoza va lipidlarini yaxshilaydi, Diabetga qarshi parvarish, 26 (12): 3215-8, 2003 yil dekabr, Amerika Diabet Assotsiatsiyasi


Video: MS PowerPoint dasturida prezentatsiya yaratish 1-dars (Yanvar 2022).