Yangiliklar

Go'sht iste'moli: yurak kasalligi va saraton kasalligi bilan bog'liq tavsiyalar

Go'sht iste'moli: yurak kasalligi va saraton kasalligi bilan bog'liq tavsiyalar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go'shtni ko'p iste'mol qiladigan odamlarga iste'molni kamaytirish tavsiya etilmasligi kerakmi?

Ilmiy izlanishlar shuni ko'rsatadiki, qayta ishlangan va qizil go'shtning yuqori iste'moli yurak-qon tomir kasalliklari va boshqa kasalliklarning rivojlanish xavfi bilan bog'liq. Biroq, mutaxassislarning fikricha, bunday go'shtni iste'mol qiladigan odamlarga ushbu mahsulotlarni iste'mol qilishni kamaytirish tavsiya etilmasligi kerak.

Qizil go'sht va undan tayyorlangan go'sht mahsulotlarini (yuqori) iste'mol qilish uzoq vaqtdan beri yurak xuruji va insult kabi kasalliklarning rivojlanish xavfi bilan bog'liq. Ammo, bir tadqiqotga ko'ra, go'shtdan saqlanishning sog'liq uchun foydalari unchalik katta emas. Mutaxassislar endi qizil va qayta ishlangan go'shtni ko'p iste'mol qiladigan odamlarga ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni kamaytirish tavsiya etilmasligi kerakligi haqida xabar berishmoqda.

Parhez bo'yicha tavsiyalar berilgan

Nemis ovqatlanish bo'yicha nemis jamiyati (DGE) yaqinda e'lon qilgan xabarda aytilishicha, xalqaro va meditsina yo'naltirilgan metodologlarning yangi guruhi NutriRECS ("Oziqlanish bo'yicha tavsiyalar va tizimli sharhlardan tashkil topgan foydalanish mumkin bo'lgan dalillar xulosalari") nomi bilan ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar berishni boshladilar.

2019 yil sentyabr oyi oxirida NutriRECS guruhi qizil go'sht va undan tayyorlangan go'sht mahsulotlarini (yuqori) iste'mol qilishning sog'liq uchun ahamiyatini baholab, ommaviy e'lon qildi.

Nufuzli "Ichki kasalliklar yilliklari" jurnalida ular ilgari o'tkazilgan tadqiqotlarni tahlil qilishlari va ulardan olingan baholarni, ya'ni tavsiyalarni taqdim etdilar.

Nima uchun go'sht iste'molini kamaytirish tavsiya etilmasligi kerak

DGE ma'lumotlariga ko'ra, 14 ta baholovchi NutriRECS guruhi uchta ovozga qarshi o'n bitta ovoz bilan xulosa qilishdi, go'shtni iste'mol qilish bilan kasallanish xavfi ortishiga qaramay, qizil va qayta ishlangan go'shtni ko'p iste'mol qiladigan odamlar ularga tavsiya etilmasligi kerak. Ovqatni kamaytiring.

Mutaxassislar buning uchta sababini keltiradilar:

  1. Tasodifiy tanlangan odamlarda go'sht iste'molining kamayishi yurak-qon tomir kasalliklari va saraton kasalligining kamayishiga olib kelishini ko'rsatadigan izlanishlar yo'q.
  2. NutriRECS guruhi tomonidan qabul qilingan uslubiy jihatdan yaxshi tadqiqotlar natijasida keyingi o'n yil ichida har 1000 kishiga 20-25 kishi kam odam kasal bo'lganida, bitta odam uchun ta'siri juda katta. mensimaslik.
  3. Go'shtni iste'mol qiladigan odamlar odatda buni afzal ko'rishadi va shuning uchun ularning iste'molini kamaytirishga tayyor emasliklarini ko'rsatishadi.

Ushbu tavsiyalar bilan NutriRECS guruhi boshqa ko'plab olimlar guruhlari va oziq-ovqat siyosati bo'yicha qarorlar qabul qilish organlaridan farq qiladi. O'zingizning ma'lumotlaringiz ushbu xulosani bildirishi shart emas, chunki ular ma'lum kasalliklar uchun yuqori xavfni tasdiqlaydi.

Shuningdek, DGE ma'lumotlariga ko'ra, boshqa oziq-ovqat guruhlari, masalan don va yong'oq, balki meva va sabzavotlar kabi ko'proq iste'mol qilinishiga nisbatan kamroq qizil go'sht tufayli kasalliklarning paydo bo'lishi xavfini kamaytirish yangi emas.

Shu bilan birga, guruh sog'liqni saqlash siyosati nuqtai nazaridan Germaniyada kabi yuqori iste'mol bilan tavsiflanadigan populyatsiyadagi go'shtni kam iste'mol qilish xavfining kamayishi kasalliklar sonining tegishli pasayishiga olib kelishini hisobga olmaydi.

Uzoq muddatda ovqatlanish "sog'lom qarishni" qo'llab-quvvatlashi kerak

Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JST) tomonidan kanserogenlar (1-guruh) deb tasniflangan va ba'zi Evropa mamlakatlarida tobora ko'proq iste'mol qilinadigan go'sht mahsulotlari (shu jumladan kolbasa) bilan bog'liq yana bir munozarali masala.

NutriRECS guruhini baholashdagi tub kamchilik ovqatlanish bo'yicha tadqiqotlar bemorlarni davolash va dori-darmonlar bilan bog'liq emasligi bilan izohlanadi; aksincha, ovqatlanish uzoq muddatda "sog'lom qarishni" qo'llab-quvvatlashi kerak, deb yozadi DGE.

Oziqlanish sohasidagi mutaxassislar ozuqaviy tadqiqotlar etishmasligidan xabardordir, bunda oldingi parhez (nazorat guruhi) tasodifiy ravishda o'zgartiriladi yoki oldingi energiya iste'molini saqlab turganda parhez aralashuv guruhida maqsadli ravishda o'zgartiriladi.

O'n yildan ortiq davom etgan bunday uzoq muddatli tadqiqotlar, umuman olganda, talab qilinadigan parhez biron bir tadqiqot guruhida bunday uzoq vaqt davomida saqlanmagani uchun muvaffaqiyatsiz tugadi.

Mavjud ilmiy dalillarga asoslangan parhez bo'yicha tavsiyalar

Rivojlanish uchun NutriRECS guruhi o'zining uslubiy tajribasi bilan dalillarni baholashni, ya'ni ovqatlanish bo'yicha tavsiyalarning asosini kelgusida ko'plab, uslubiy jihatdan har xil tadqiqotlarni hisobga olgan holda qanday tuzilishi to'g'risida qimmatli takliflarni berishi mumkinligi aniq.

O'zining ta'kidlashicha, DGE mavjud ilmiy dalillar asosida ozuqaviy tavsiyalarni olish uchun ko'p yillar davomida muvaffaqiyatli ishlamoqda (masalan, ozuqaviy moddalarni iste'mol qilish uchun mos yozuvlar qiymatlarini doimiy ravishda qayta ko'rib chiqish, ko'rsatmalar tayyorlash va boshqalar).

Kompaniya NutriRECS guruhi va uning vaziyatni baholashda printsipial yondashuvi o'rtasida katta farqlar mavjud emas, chunki o'qish sifati DGE da katta rol o'ynaydi.

Ammo shuni yodda tutish kerakki, oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish bo'yicha tavsiyalarni berish uchun ovqatlanish joylarida amalda olib borilishi mumkin bo'lmagan tadqiqotlarga umid qilishdan ko'ra boshqa yo'llarni tanlash kerak.

Shu sababli, Evropa va xalqaro ekspert guruhlari bilan birgalikda o'tkazilishi kerak bo'lgan dalillarni baholash metodologiyasini yanada rivojlantirish uchun keyingi uslubiy munozaralar zarur. Bundan tashqari, kelajakda DGE kelajakda biologik moslikka, shu qatorda individual ovqatlar va ularning asosiy tarkibiy qismlarining metabolik ahamiyati to'g'risida ko'proq ma'lumot beradi.

Tavsiyalar asosini mustahkamlash uchun, shuningdek, metabolik va funktsional o'zgarishlarni o'rganadigan va shuning uchun sabablarni namoyish etadigan aralashuvni o'rganish natijalaridan tobora ko'proq foydalaniladi. Tarkibning bunday mulohazalari hozirgacha NutriRECS guruhida hech qanday rol o'ynamagan.

Atrof-muhitga ta'sirni ham hisobga olish kerak

DGE ovqatlanish bo'yicha tavsiyalarni "kasallikning individual xavfini minimallashtirish" faqat bitta mezonga asoslash maqsadga muvofiq deb hisoblamaydi. Jamiyat uchun oziq-ovqat mahsulotini madaniy nuqtai nazardan va tavsiyalarda boshqa oziq-ovqatlarni iste'mol qilish bilan bog'liqligi juda muhimdir; atrof-muhitning oqibatlari bir vaqtning o'zida ham e'tiborga olinishi kerak.

DGE vegetarianlar va vegetarianlarning turmush tarzi faqat sog'liqqa bog'liq bo'lishi mumkin (go'shtning kam iste'moli bilan taqqoslaganda), ammo axloqiy va ekologik sabablarga ko'ra juda yaxshi. Shu sababli, tavsiyalar berishda atrof-muhitga ta'sirni e'tiborga olish mumkin emas, chunki ular tizimning ajralmas qismi bo'lib, oziq-ovqat ishlab chiqarishdan tortib to ovqatlanishgacha.

Xabarga ko'ra, NutriRECS guruhining ba'zi a'zolari hayvonlar va atrof-muhit muhofazasi tufayli qizil va qayta ishlangan go'shtni iste'mol qilishni to'xtatdi yoki kamaytirdi.

DGE nuqtai nazaridan ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar ko'p jihatlarni birlashtirishi va optimallashtirishi kerak va shunchaki sog'liqni saqlashga ta'sir kabi o'lchovlarni tanlay olmaydi, garchi ikkinchisi katta ahamiyatga ega.

Haftada 600 grammdan ko'p bo'lmagan go'sht

Germaniya ovqatlanish jamiyati e. V. DGE ning 10 qoidalarining bir qismi sifatida tavsiya qiladi: "Agar siz go'sht iste'mol qilsangiz, u holda haftada 300 dan 600 g dan oshmasligi kerak."

National Conservation Study II haftada ayollar uchun o'rtacha 600 gramm go'sht va go'sht mahsulotlarini (kolbasa bilan birga) va erkaklar uchun bir kilogrammni iste'mol qilishni ko'rsatadi. Ushbu ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, katta yoshdagi nemislarning katta qismi DGE tomonidan belgilangan miqdordan sezilarli darajada ko'proq iste'mol qiladi. (reklama)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot

Ushbu matn tibbiy adabiyotlarning o'ziga xos xususiyatlariga, tibbiy ko'rsatmalarga va joriy ishlarga mos keladi va tibbiy shifokorlar tomonidan tekshirilgan.

Shishmoq:

  • Oziqlantirish bo'yicha Germaniya jamiyati (DGE): NutriRECS mutaxassislarining qizil va qayta ishlangan go'shtni iste'mol qilish haqidagi bayonoti - ovqatlanish sohasidagi dalillarni topishga ta'sir ko'rsatadimi?
  • Ichki kasalliklar yilnomalari: ishlov berilmagan qizil go'sht va qayta ishlangan go'sht iste'moli: ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar (NutriRECS) konsorsiumidan parhezga oid ko'rsatmalar, (kirish: 2019 yil 23 dekabr), ichki kasalliklar yilliklari.
  • McMaster universiteti: qizil va qayta ishlangan go'shtni qisqartirishning hojati yo'q, deydi tadqiqot, (kirish: 23 dekabr 2019 yil), McMaster universiteti
  • Nemis ovqatlanish bo'yicha jamiyati (DGE): DGE ning 10 qoidasiga binoan to'liq eb-iching, (kirish: 2019 yil 23 dekabr), Germaniya ovqatlanish jamiyati (DGE)


Video: Готовим вместеЗапечённое мясо в духовке!!!Просто вкусно! (May 2022).


Izohlar:

  1. Dira

    Menimcha u noto'g'ri. Men buni isbotlay olaman. Menga kechqurun yozing.

  2. Irven

    Siz joyiga tushdingiz. Menga bu fikr yoqadi, men siz bilan to'liq qo'shilaman.

  3. Costin

    Yo'q, men sizga ayta olmayman.

  4. Abhimanyu

    Kechirim so'rayman, lekin menimcha, siz adashyapsiz. Kirish Biz buni muhokama qilamiz.

  5. Rainger

    He laughed. Picture norms =))



Xabar yozing