Yangiliklar

Zerdeçal: sog'lom - Ammo ko'pincha xavfli og'ir metallar bilan ifloslangan

Zerdeçal: sog'lom - Ammo ko'pincha xavfli og'ir metallar bilan ifloslangan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zerdeçalning zinosi - global muammo

Zerdeçal ko'plab sog'liq uchun foydalari bor ziravor. Bu yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va saraton kasalligidan himoya qiladi deb aytilgan. Afsuski, zerdeçal etishtirish ko'pincha soxtalashtirishga olib keladi, unda sog'lom ziravor toksinlar bilan zaharlangan, yaqinda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki.

Zerdeçal sog'liqni saqlash vositasi deb hisoblanadi, ammo ko'pincha xavfli og'ir metallarni o'z ichiga oladi. Bu Stenford universitetining yaqinda o'tkazilgan tadqiqotidan kelib chiqadi. Bu dunyoda zo'rg'a o'sayotgan kurmerik mintaqalardan biri bo'lgan Bangladeshda etishmovchilik. U erda qo'rg'oshinni o'z ichiga olgan kimyoviy birikma ziravorni yorqin sariq rangga aylantirish uchun ishlatiladi. Bu zararli qo'rg'oshin ta'siriga olib kelishi mumkin, bu normal qiymatdan 500 baravar ko'p bo'lishi mumkin. Tadqiqot natijalari yaqinda "Ekologik tadqiqotlar" jurnalida e'lon qilindi.

Stenford tadqiqotlari dunyo miqyosida zerdeçal fitnasini ochib berdi

Bangladeshdagi ba'zi ziravor protsessorlari zerdeçalga yorqin sariq rang berish uchun sanoat qo'rg'oshin xromat pigmentidan foydalanadi. Ko'plab kori idishlaridagi ziravor qon tarkibidagi qo'rg'oshin miqdorini ko'paytirishi mumkin. Stenford tadqiqotchilari qo'rg'oshin har jihatdan xavfli deb hisoblanadigan kuchli neyrotoksin ekanligini ogohlantirmoqda. Tadqiqotga ko'ra, zerdeçal Bangladeshda qon darajasining ko'tarilishining asosiy sababidir. U erdan ziravorlar ko'plab mamlakatlarga eksport qilinadi.

Uydirilgan zerdeçal, ehtimol butun dunyo bo'ylab muomalada

"Odamlar bexosdan sog'liqning katta muammolariga olib keladigan biror narsani iste'mol qiladilar", deydi Stana-Vuds atrof-muhitni o'rganish bo'yicha etakchi muallifi Jenna Forsayt. O'z tadqiqotlarida tadqiqotchilar ushbu muammoni 1980-yillargacha kuzatdilar. Katta toshqin zerdeçal ekinlarini oqartirib, rangini xira qildi. Biroq, ochiq sariq kori uchun talab yuqori bo'lganligi sababli, fermerlar zerdeçalni yana yorqin sariq qilish uchun qo'rg'oshin xrom bilan oqartirish jarayonini joriy etishdi. Ushbu amaliyot keyinchalik arzonroq va tezroq zichroq zerdeçal ishlab chiqarishning usuliga aylandi.

Qo'rg'oshin kuchli neyrotoksin

Qo'rg'oshin kuchli neyrotoksin. Og'ir metall yurak va miya kasalliklari xavfini oshiradi. Bolalarda qo'rg'oshinga ta'sir qilish miyada rivojlanishning buzilishiga olib keladi. "Boshqa metallardan farqli o'laroq, qo'rg'oshin uchun xavfsiz iste'mol chegarasi yo'q", deydi tadqiqotchilar guruhidan professor Stiven Lubi. Bunday ifloslanishni oldini olish uchun ekspert global qo'rg'oshin chegarasini himoya qiladi.

Kontaminatsiya darajasi aniq emas

Tadqiqotchilar Bangladeshdan jahon bozorida zaharlangan zerdeçalning qancha miqdorda kelishini tushuna olmadilar. Import qiluvchi mamlakatlar tomonidan oziq-ovqat xavfsizligi nazorati allaqachon qo'rg'oshin miqdorini kamaytirishga turtki bergan. "Oziq-ovqat xavfsizligini muntazam nazorat qilish tizimi soxta zerdeçalning faqat bir qismini ushlab qolishi mumkin", - ogohlantirgan Stenford tadqiqot guruhi. Masalan, Qo'shma Shtatlarda 2011 yilda qo'rg'oshin miqdori haddan tashqari ko'p bo'lganligi sababli 15 zerdeçal brendi chaqirilgan. Qo'rg'oshin bilan ifloslanish manbai hozirda topilmadi.

Yondashuvlar

Stenford jamoasi 2014 yildan beri Bangladesh qishloqlaridagi vaziyatni baholab keladi. Bu erda tadqiqotchilar fermerlarga sog'liq uchun xavf haqida ma'lumot berishadi va zerdeçalni qayta ishlash uchun yanada samarali va samarali quritish texnologiyalarini namoyish etishadi. Shuningdek, ular dunyodagi importchilarga qo'rg'oshin va boshqa kimyoviy moddalarni aniqlash uchun rentgen apparatlari yordamida zerdeçal tekshiruvini o'tkazishni maslahat berishadi. Zerdeçal sotib olayotganda, iste'molchilar ziravorning sifati va kelib chiqishiga alohida e'tibor berishlari kerak.

Ko'plab kasalliklarga shifo beradigan ziravor

Zerdeçal (sariq zanjabil yoki zerdeçal deb ham ataladi) bu antioksidant va yallig'lanishga qarshi yuqori ta'sirga ega bo'lgan shifobaxsh ziravor. Shuning uchun o'simlik boshqa narsalar qatorida artrit uchun ishlatiladi.
Asosan no'xat uchun ishlatiladigan ziravor miyaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, chunki miyada Altsgeymerni targ'ib qiluvchi ba'zi protein komplekslari to'planishiga to'sqinlik qiladi.
Bundan tashqari, zerdeçal jigar muammolarini davolash uchun ishlatilishi mumkinligi va ziravorlar ichak kasalliklari uchun ishlatilishi ma'lum. Bundan tashqari, zerdeçal saratonga qarshi xususiyatlarga ega. (vb)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot

Ushbu matn tibbiy adabiyotlarning o'ziga xos xususiyatlariga, tibbiy ko'rsatmalarga va joriy ishlarga mos keladi va tibbiy shifokorlar tomonidan tekshirilgan.

Bitiruvchi muharriri (FH) Volker Blasek

Shishmoq:

  • Stenford universiteti: Stenford tadqiqotchilari zerdeçalda qo'rg'oshin topmoqdalar (kirish: 2019 yil 26 sentyabr), news.stanford.edu
  • Jenna E. Forsit, Syeda Nurunnahar. Shayx Sharif Islom, shu jumladan: Zerdeçal bengal tilida "sariq" degan ma'noni anglatadi: Bangladeshda odamlar sog'lig'iga tahdid soladigan zerdeçalga qo'shilgan qo'rg'oshin xromat pigmentlari, Ekologik tadqiqotlar, 2019, sciencedirect.com



Video: The Black Eyed Peas - I Gotta Feeling Official Music Video (Avgust 2022).