Yangiliklar

Sog'liq uchun xavf: zararli moddalar oziq-ovqatlarni tatlandırıcılar bilan isitish paytida paydo bo'ladi

Sog'liq uchun xavf: zararli moddalar oziq-ovqatlarni tatlandırıcılar bilan isitish paytida paydo bo'ladi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Shirinlashtiruvchi: Sukraloz o'z ichiga olgan ovqatni isitmaslik yaxshiroqdir

Shirinliklar ko'pincha shakarga sog'lom alternativa sifatida qaraladi. Ammo turli xil tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sun'iy tatlandırıcılar odamlarga zarar etkazishi mumkin. Mutaxassislar endi ma'lum bir tatlandırıcı bilan oziq-ovqatlarni isitish zararli birikmalar yaratishi mumkinligi haqida xabar berishmoqda.

"Sog'lom alternativ"?

Aksariyat odamlar shakarni ko'p iste'mol qilish semirish, diabet yoki tish kasalliklari kabi sog'liq muammolariga olib kelishini bilishadi. Shuning uchun ko'pchilik taxmin qilinadigan "sog'lom alternativa" sifatida sun'iy tatlandırıcılardan foydalanadilar. Ammo bu moddalar tobora ko'proq ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar va shifokorlar tomonidan nishonga olinmoqda. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, tatlandırıcılar sog'liq uchun zararli.

Sun'iy tatlandırıcılar sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin

Avstraliyalik tadqiqotchilar oziq-ovqat tarkibidagi sun'iy tatlandırıcılar diabet xavfini oshiradi.

Ilmiy izlanishlarga ko'ra, ular og'ir ochlikka olib keladi va vazn ortishiga yordam beradi.

Sukralozni tatlandırıcı o'z ichiga olgan ovqatlarni isitish paytida zararli birikmalar paydo bo'lishi mumkin.

Kanserojenik potentsial

Federal Xavflarni o'rganish instituti (BfR) bayonotida aytadiki, sukraloz Evropa Ittifoqida E 955 oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida tasdiqlangan tatlandırıcıdır.

BfR sükralozning barqarorligi va yuqori haroratlarda sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin bo'lgan xlorlangan birikmalarning shakllanishi to'g'risidagi mavjud vaziyatni baholadi.

Mavjud tadqiqotlar natijasi: Sukralozni isitish paytida, ayniqsa konservalangan sabzavotlar yoki pishirilgan mahsulotlar kabi sukraloz o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni, zararli va kanserogen potentsialga ega bo'lgan aralashmalar paydo bo'lishi mumkin.

Xlorli organik birikmalar

Sukraloz (E 955) 120 ° C dan yuqori qizib ketsa, bu asta-sekin va harorat oshishi bilan progressiv parchalanish va moddaning xloridlanishiga olib keladi.

BfR ma'lumotlariga ko'ra, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va qayta ishlashda 120 ° C dan 150 ° C gacha harorat mavjud bo'lib, xususiy uy xo'jaliklarida sukraloz o'z ichiga olgan ovqatni pishirish va pishirishda erishiladi.

Bu polichlorlangan dibenzo-p-dioksinlar (PCDD) yoki dibenzofuranlar (PCDF) yoki xloropropanollar kabi sog'liq uchun zararli potentsialga ega bo'lgan xlorli organik birikmalar hosil qilishi mumkin.

Iste'molchilar uchun tavsiyalar

Biroq, hozirgi vaqtda xavflarni yakuniy baholash uchun ma'lumotlar mavjud emas.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bir tomondan toksik reaktsiya mahsulotlari tafsilotlari bilan hosil qilinsa, ikkinchi tomondan, saxaroza o'z ichiga olgan ovqatni 120 ° S dan yuqori haroratga qizdirishda qanday miqdorda hosil bo'lishi aniq emas.

Bundan tashqari, tegishli ravishda ishlab chiqarilgan oziq-ovqat mahsulotlarining darajasi to'g'risidagi vakillar xatarlarni baholash uchun ta'sir qilish darajasini aniqlash uchun zarurdir.

Oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha Evropa ma'muriyati (EFSA) ayni paytda tasdiqlangan oziq-ovqat qo'shimchalarini qayta baholash doirasida sükraloz bilan shug'ullanadi. Baholash natijasi hali ham kutilmoqda.

"Xavfning yakuniy bahosi amalga oshirilgunga qadar, BfR iste'molchilarga va oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarga sukraloz o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini pishirish, chuqur qovurish va qovurish paytida yuzaga keladigan haroratga qizdirmaslikni yoki qizdirilgandan keyingina sukraloza qo'shishni tavsiya qiladi" deyiladi bayonotda. . (reklama)

Muallif va manbalar haqida ma'lumot



Video: ЗУДЛИК БИЛАН БУ ВИДЕОНИ БАРЧАГА ТАРҚАТИНГ! КАСАЛЛИК ШИФОСИ ТОПИЛДИ! (May 2022).


Izohlar:

  1. Bardarik

    have quickly realized))))

  2. Maugul

    Kechirasiz, men sizni to'xtataman.

  3. Jadon

    Mavzuga taalluqli bo'lmagan hamma narsani olib tashlang.



Xabar yozing